Gotowanie na parze to jedna z najzdrowszych metod przygotowywania posiłków, która zyskuje coraz większą popularność wśród osób dbających o zdrową dietę. Dzięki tej technice można zachować wiele składników odżywczych, witamin i minerałów, które często tracą się podczas tradycyjnego gotowania. To nie tylko sposób na smaczne, ale także niskokaloryczne potrawy, które nie wymagają dodatku ciężkostrawnego tłuszczu. W erze, gdy zdrowe odżywianie staje się priorytetem, gotowanie na parze stanowi idealne rozwiązanie dla tych, którzy pragną cieszyć się bogactwem smaków i wartości odżywczych w jednym.
Zalety gotowania na parze
Gotowanie na parze to doskonały sposób na przygotowanie smacznych i pełnowartościowych posiłków. Dzięki tej metodzie, twoja dieta może być bogatsza w niezbędne witaminy i minerały, ponieważ pozwala ona na zachowanie tego, co w jedzeniu najcenniejsze.
Dlaczego gotowanie na parze jest tak korzystne?
- Chronisz wartości odżywcze: delikatny proces gotowania minimalizuje straty witamin, zwłaszcza witaminy C i tych z grupy B, a także pozwala zachować więcej minerałów, które w kontakcie z wysoką temperaturą i wodą mogłyby ulec zniszczeniu,
- Zmniejszasz kaloryczność posiłków: przygotowując dania na parze, nie musisz używać tłuszczu, co naturalnie przekłada się na mniejszą ilość kalorii w potrawach – to doskonała opcja dla osób dbających o wagę,
- Otrzymujesz lekkostrawne potrawy: to ważne dla osób z problemami trawiennymi, np. z chorobami trzustki czy wątroby, a także dla tych, którzy są po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego,
- Zachowujesz naturalny smak i aromat składników: nie musisz przesadzać z solą czy przyprawami, aby danie było smaczne – warzywa zachowują swój intensywny kolor i świeżość, co czyni posiłek bardziej apetycznym,
- Minimalizujesz ryzyko powstawania szkodliwych substancji: które mogą pojawić się podczas smażenia czy pieczenia w wysokich temperaturach,
- Zyskujesz wszechstronność: na parze możesz przygotować praktycznie wszystko, od warzyw, przez ryby i mięso, aż po owoce morza, a nawet desery!,
- Potrawy mają estetyczny wygląd: warzywa zachowują swój naturalny kolor i kształt, co sprawia, że danie prezentuje się niezwykle apetycznie.
Jak gotowanie na parze wpływa na zdrową dietę?
Gotowanie na parze to doskonały sposób na zdrowe i lekkie posiłki, pełne wartości odżywczych. Ta technika minimalizuje straty witamin i minerałów, które często ulegają zniszczeniu podczas tradycyjnego gotowania.
Szacuje się, że gotowanie na parze pozwala zachować:
- od 30% do 50% więcej witamin i minerałów.
Dzięki temu, dania obfitują w:
- witaminę C,
- żelazo,
- magnez,
- inne niezbędne mikroelementy.
Co więcej, gotowanie na parze ogranicza ilość tłuszczu w potrawach, zmniejszając ich kaloryczność. Metoda ta jest polecana osobom z wrażliwym układem trawiennym, ale tak naprawdę każdy, kto chce zdrowo się odżywiać, powinien ją wypróbować. To prosty przepis na smaczne i pełnowartościowe posiłki, które łatwo włączyć do codziennego menu.
Jak gotować na parze?
Gotowanie na parze to świetny sposób na przygotowanie zdrowych i smacznych posiłków. Zamiast zanurzać jedzenie bezpośrednio w wodzie, umieszcza się je nad gotującą się wodą, najczęściej na specjalnej wkładce, sitku lub koszyczku. Ważne jest, aby produkty układać pojedynczo, warstwami – zapewnia to równomierny dostęp pary do całej potrawy.
Czas gotowania zależy od rodzaju przygotowywanej potrawy. Delikatny filet rybny może być gotowy już po 10 minutach, a soczyste udko kurczaka potrzebuje do 35 minut. Do gotowania na parze można użyć specjalnego parowaru, garnka do gotowania na parze, a nawet zwykłego garnka z wkładką.
Parowary elektryczne są bardzo wygodne, ale garnki z wkładkami lub sitka również dobrze spełniają swoje zadanie. Wystarczy wlać wodę na dno naczynia, ułożyć produkty w sitku, pamiętając o równomiernym rozłożeniu, i gotować pod przykryciem, dopasowując czas do rodzaju potrawy. Smak potraw można wzbogacić, dodając ulubione zioła.
Jako alternatywy można użyć parowaru bambusowego, sitka ze stali nierdzewnej lub szkła. Co ciekawe, nawet piekarnik można przekształcić w parowar, wykorzystując specjalny zestaw Multicook, który oferuje różnorodne kombinacje. Dodatek wody lub wina podczas gotowania sprawi, że dania będą wyjątkowo soczyste.
Porady i techniki gotowania na parze
Gotowanie na parze to fantastyczny sposób na przygotowanie zdrowych i pełnych smaku dań. Aby para nie uciekała, a potrawy gotowały się szybciej, używaj szczelnej pokrywki – czas gotowania licz od momentu, gdy woda zacznie wrzeć.
Pamiętaj, że różne składniki wymagają innego czasu obróbki termicznej. Przykładowo, delikatne krewetki potrzebują zaledwie 5 minut, podczas gdy ugotowanie jajek na twardo zajmie około kwadransa.
Aby nadać potrawom wyjątkowego charakteru, nie zapomnij o przyprawach i świeżych ziołach. Warto je dodać!
Układając składniki w parowarze, zadbaj o to, by się nie dotykały – to zapewni im równomierne ugotowanie. Kontroluj też poziom wody w garnku, by nie wyparowała podczas gotowania.
Do parowaru wlewaj odpowiednią ilość wody, a przyprawiaj dania pod koniec gotowania. Ważne jest, by warzywa i mięso nie miały bezpośredniego kontaktu z wodą, dzięki czemu zachowają cenne wartości odżywcze.
Równomierne rozłożenie składników i gotowanie pod przykryciem to podstawa sukcesu – zapewnia to idealne ugotowanie każdego elementu dania.
Jakie garnki i urządzenia są najlepsze do gotowania na parze?
Gotowanie na parze to doskonały sposób na przygotowanie zdrowych i pełnych smaku dań. Idealne do tego celu są specjalne garnki do gotowania na parze, parowary elektryczne lub wielofunkcyjne multicookery.
Garnki do gotowania na parze często posiadają kilka poziomów, co umożliwia jednoczesne przygotowywanie różnych składników, oszczędzając czas. Podobnie działają parowary elektryczne, wykorzystujące system poziomów. Multicooker to wszechstronne urządzenie, które oprócz gotowania na parze oferuje wiele innych trybów pracy.
Garnki do gotowania na parze są dostępne w różnych materiałach. Można wybierać spośród modeli ze stali nierdzewnej, szkła żaroodpornego lub żeliwa. Garnki ze stali nierdzewnej są odporne na zarysowania i wysokie temperatury, a niektóre mają powłokę nieprzywierającą. Garnki ze szkła żaroodpornego wyróżniają się nowoczesnym wyglądem, a żeliwne naczynia są bardzo trwałe. Wybierając naczynie, warto sprawdzić, czy pasuje ono do kuchenki i czy można je myć w zmywarce.
Alternatywą może być ryżowar, który nadaje się do gotowania ryżu i warzyw na parze.
Jakie są przepisy na potrawy gotowane na parze?
Szukasz pomysłu na zdrowy i pyszny obiad? Gotowanie na parze to idealne rozwiązanie! Przygotujesz w ten sposób nie tylko warzywa, ale także delikatne mięso, soczyste ryby, a nawet wykwintne owoce morza. Wyobraź sobie na przykład łososia otulonego parą lub krewetki rozpływające się w ustach… Brzmi dobrze, prawda?
A co powiesz na te inspiracje?
- Łosoś na parze w towarzystwie warzyw: filet z łososia zyska niepowtarzalny smak, gdy ugotujesz go na parze w towarzystwie różyczek brokuła, plasterków marchewki i kalafiora. Nie zapomnij o ulubionych ziołach i przyprawach, które podkreślą jego naturalny smak. To naprawdę banalnie proste,
- Aromatyczna pierś z kurczaka: delikatna pierś z kurczaka ugotowana na parze nabierze wyjątkowego charakteru dzięki świeżym ziołom. Rozmaryn i tymianek otulą ją cudownym aromatem, który pobudzi twoje zmysły,
- Bogactwo warzyw na parze: brokuły, kalafior, kolorowa papryka, słodka marchewka i szpinak – to tylko niektóre z warzyw, które idealnie nadają się do gotowania na parze. Po ugotowaniu wystarczy skropić je odrobiną oliwy z oliwek, doprawić solą i pieprzem, i gotowe! Szybki, zdrowy i pełen witamin dodatek do każdego obiadu,
- Ryż idealny: okazuje się, że ryż również możesz ugotować na parze! Wystarczy około 30-35 minut, aby uzyskać sypki i idealnie ugotowany ryż,
- Ekspresowy obiad z mrożonych filetów rybnych: jeśli masz mało czasu, sięgnij po mrożone filety rybne. Ugotowane na parze w zaledwie 20 minut, stanowią doskonałą bazę do szybkiego i zdrowego obiadu,
- Kulinarna podróż do Azji: pyzy drożdżowe i chińskie baozi to pyszne kluski gotowane na parze, które podbiły serca smakoszy na całym świecie. Koniecznie spróbuj tego azjatyckiego przysmaku.