Domowa harissa

Coraz częściej, nie mając przez obecną sytuację na świecie, pozostaje się w domu i częściej gotuje. Domowej roboty babeczki, pizze i inne dania okazują się być bardzo proste w wykonaniu i tak samo pyszne, jak te zamawiane w restauracjach. A czy w domowych warunkach można przygotować także pastę będącą częścią kuchni tunezyjskiej i libijskie? Harissa, […]

Zioła, które warto mieć w ogródku – tymianek.

Domowy ogródek – naturalna skarbnica zdrowia. Obecne czasy cechuje zdrowy tryb życia, regularne uprawianie aktywności fizycznej, dieta oparta o składniki i produkty ekologiczne, najlepiej zakupione u lokalnych rolników. W zdrowym trybie życia odnajdziemy bowiem sposób na długowieczność w zdrowiu i urodzie. Hodowane w odpowiednich warunkach, bez użycia nawozów i pestycydów, a przy tym przepyszne i […]

Zioła, które warto mieć w ogródku – bazylia

Bazylia to jedno z najpopularniejszych z ziół prowansalskich. Kojarzona jest przede wszystkim z kuchnią włoską, ale i w Polsce zadomowiła się już na dobre. Dodając ją do różnych dań, warto pamiętać, że ma liczne właściwości korzystnie wpływające na nasze zdrowie. W naszych ogródkach najczęściej uprawiana jest bazylia pospolita, ale na świecie można spotkać aż 150 […]

Zioła, które warto mieć w ogródku – oregano

Oregano – inaczej lebiodka pospolita, a niekiedy także „dziki majeranek” – to popularna przyprawa, po którą chętnie sięgamy w kuchni. Rzadko pamiętamy, że jest to zioło wykazujące wiele właściwości leczniczych, które doceniane były już w starożytności. Oregano można spotkać dziko rosnące zarówno w Europie, jak i Azji. Możemy je także z powodzeniem uprawiać w doniczce […]

Smaczne i aromatyczne zioła, które wysuszysz samodzielnie. Trzy proste metody suszenia ziół, które sprawią, że nie stracą one smaku i aromatu.

Zioła od wielu lat, wykorzystywane są w kuchni, jako smaczne i aromatyczne przyprawy, w medycynie, jako naturalne leki i antybiotyki, oraz w produkcji ekologicznych kosmetyków do ciała. Zioła, zawierają cenne składniki odżywcze, regenerujące, witaminy, tłuszcze i kwasy, dzięki czemu poprawia się kondycja skóry, a organizm człowieka, oczyszcza się ze znajdujących się w nim toksyn. Choć […]

Jagoda kamczacka – niezbędnik ogrodnika amatora. Uprawa, właściwości, przetwory

Jagody to jedne z najbardziej lubianych owoców na świecie. W grupie tej znajdują się smaczne borówki, truskawki, jeżyny, maliny, banany – a znaleźć można je praktycznie w każdym zakątku Ziemi. Czy wśród nich jest jakaś, o której wciąż wie się za mało? Tak, to jagoda kamczacka, która kojarzy się z surowym klimatem rosyjskiego półwyspu, gdy […]

Jak upiec mięso na wędlinę?

Wiele osób nie wyobraża sobie swojej kanapki bez choćby najcieńszego plasterka wędliny. Jej spożywanie nie jest niczym złym, w końcu pochodzi z mięsa, dostarcza więc białko, jednak czy zawsze można być pewnym, że kupna wędlina jest w większości produktem mięsnym, a nie naszpikowanym chemią i konserwantami? Jeżeli miewa się wątpliwości, jest na to sposób – […]

Pizza serowo – orzechowa

Szukasz ciekawego przepisu na pizzę? Znudziły ci się tradycyjne wariantu tego pysznego dania i chcesz odmienić coś w swoim jadłospisie? Chcesz czegoś innowacyjnego i zaskakującego? Pizza serowo- orzechowa z dynią i szałwią zachwyci twoje podniebienie. Ciągnący się ser, chrupiące pod zębami orzechy, delikatność dyni i aromat szałwii. Zakochasz się w niej od pierwszego skosztowania i […]

Pierogi z grochem i jarmużem

Znudziły Ci się tradycyjne pierogi? Szukasz innowacji w swojej kuchni? Chcesz przemycić do swojej diety więcej warzyw w bardzo atrakcyjnym wydaniu? Z pomocą przychodzi przepis na pierogi z grochem i jarmużem. Pyszne, aromatyczne, lekko pikantne, wyraziste i do tego zdrowe. Czego chcieć więcej? Ich wykonanie jest niezwykle proste, a porcja nasyci nie jednego łakomczuszka, dostarczając […]

Pomidor & chili chutney.

Indyjska kuchnia ostatnimi czasy zrobiła się niezwykle popularna i potrawy z niej na dobre zadomowiły się w kulturze europejskiej. Jedną z takich potraw, a raczej dodatków do potraw są sosy chutney, które zawojowały w naszych gustach. Obowiązkowym składnikiem takiego sosu jest oczywiście ocet balsamiczny i brązowy cukier (np. trzcinowy), które nadają ten charakterystyczny smak, którego […]